エイチテクニカH TECHNICA

薬味でなく、料理のメインになる西洋ネギ

もともと建設業を営みつつ、所在地がネギの産地ということもあり、ネギの栽培を始めて７年に。

長ネギとともに栽培している西洋ネギをシュガリーポロと名付けて販売中。
白身の部分が太く、葉が扇状に広がっているのが特徴のネギ。

シュガリーポロは4〜5月に苗を植えて、収穫できるのは11〜5月頃。収穫体験は毎年2〜3月のあいだに行っています。
過去には料理家による試食会も実施したことも。シュガリーポロを使ったレシピはエイチテクニカホームページに掲載中。

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  じっくり火を通すとどんどん甘くなる。塩とオリーブオイルの味付けだけでも美味しい。